办学规模

青岛烹饪学校始建于1958年，1981年开办职业教育，2011年被教育部认定为国家级重点职业学校，2012年经省教育厅审批，与青岛酒店管理学院、山东商业职业技术学院、威海职业学院开办三二连读五年制高职大专。多年来，学校坚持“修身、立志、勤学、精艺”的校训，“明德、尚能、博学、日新”的校风，“敬业、力行、敦学、启智“的教风，“知礼、善行、笃学、致远”的学风，彰显了“以学生发展为本，架人生成才立交桥，助梦成功”的办学理念，办学特色显著。学校是全国优秀家长学校实验基地，教育部关工委科研课题实验学校，改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位，全国教育改革创新奖，中国餐饮三十年桃李芬芳卓越奖，全国餐饮职业教育示范院校，全国职业院校实习管理50强，全国现代学徒制试点学校，全国优秀家长学校，山东省德育工作先进集体，山东省国际交流与合作先进工作单位，山东省中等职业教育创业明星学校，山东省心理健康教育先进集体，山东省旅游类专业教研中心，中餐、西餐专业——山东省中职学校品牌专业，青岛市文明标兵单位，青岛市首批中小学文明校园、青岛市五星阳光校园、青岛市校园文化建设示范校、首批青岛市教师专业发展学校、青岛市心理健康教育示范校、青岛市优秀家庭教育服务站、青岛市烹饪大赛突出贡献单位，烹饪和高星级酒店运营与管理专业——青岛市“双高名牌专业”，绩效考核优秀等级，最具社会满意度学校,青岛市首批“职教义工”优秀志愿服务项目。

办学条件

一、学生情况 在校生总数：1429 人 二、教师情况 专任教师数：90人 校外教师数：1人 行业导师数：2人 折合教师数：92人 生师比：15.5 三、校园占地情况 学校产权校园占地面积：14879.83 平方米 非学校产权独立使用校园占地面积：36612.34 平方米 校园占地面积（不含已立项和已开工项目）：51492.17 平方米 生均校园面积（不含已立项和已开工项目）：36.03 平方米 / 生 四、校舍建筑面积情况 非学校产权独立使用校舍建筑面积：12561.56 平方米 校舍建筑面积（不含已立项和已开工项目）：30560.8 平方米 生均校舍建筑面积（不含已立项和已开工项目）：21.39 平方米 / 生 五、仪器设备情况 教学、实习仪器设备值：1094.12 万元 生均仪器设备值：7656.54 元 / 生 六、图书情况 纸质图书：74694 册 数字资源：50038 册 图书总册数：124490 册 生均图书：87册/ 生 现有齐鲁名校长1人，齐鲁名师1人，省市优秀教师3人，省市教学能手18人，市劳动模范2人，青岛市职教名师6人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人13人，省市职业教育先进个人4人。中国烹饪大师、中国服务大师11名。

办学特色

青岛烹饪职业学校设有初中后五年制大专、三二连读五年制大专及三年制中专，精准对接不同学生的升学与就业需求。其中，五年制高职大专开设五大专业，涵盖烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、酒店管理与数字化运营、葡萄酒文化与营销，构建了覆盖烹饪、酒店、文旅领域的特色专业体系；三年制职业中专设置四大专业，包括西餐烹饪、中西面点、中餐烹饪、高星级饭店运营与管理，聚焦核心技能培养，夯实学生职业基础。 各专业均设有特色培养方向，助力学生多元化发展：西餐烹饪专业开设国际班（涵盖法国、新加坡、新西兰及“一带一路”沿线国家西餐课程）、职普融通实验班及新型职普融通方向，兼顾国际视野与升学需求；中餐烹饪专业设有爱基金鼎志班方向，依托特色项目培育优质技能人才；高星级饭店运营与管理专业设有咖啡、调酒方向及职普融通实验班，精准对接行业岗位需求，拓宽学生职业路径。 学校高度重视实践教学与就业保障，先后与青岛海景花园大酒店等优质企业合作，建立实习就业基地50余个，为学生提供高质量的实践平台与就业渠道，学生毕业后可直接被五星级酒店录用；同时，学校积极搭建升学通道，支持学生参加升学考试，实现了学校、企业、学生三方共赢的良好局面。 “普通教育有高考，职业教育有大赛”，职业技能竞赛是职校学生实现自我价值的重要平台，其重要性堪比普通高中学生考入清华、北大。多年来，学校始终坚守“以赛促教、以赛促学、以赛促研、以赛促建”的教学理念，建立健全技能竞赛长效机制，形成“层层有选拔、年年有比赛”的良好格局，营造出“人人练技能、人人有绝活”的浓厚教学氛围。学校将校、市、省、全国、国际五级职业技能大赛作为提升教学质量、培育技能人才的重要抓手，深耕技能培养，硕果累累，目前已斩获世界职业院校及全国职业院校技能大赛金牌32枚，充分彰显了学校的办学实力与人才培养水平。

师资水平

学校始终坚持“人才强校”战略，坚持教师是学校发展的核心竞争力，通过三格培养计划、名师培养工程，打造了一支“业务精、水平高、特色强”的高质量师资队伍。学校现有教职工97人，其中高级讲师34人，省市优秀教师3人，省市教学能手18人，市劳动模范2人，青岛市职教名师6人，青岛市拔尖人才1人，青岛市学科带头人13人，省市职业教育先进个人4人。中国烹饪大师、中国服务大师11名。山东省优秀教学团队1个、市级名师工作室1个、校级名师名班主任工作室8个，呈现出良好的梯队发展态势。

荣誉奖励

2018年1月， 2017年度事业单位人事管理示范点 2018年1月，青岛教育总评榜 “最具社会满意度名校” 2018年3月，雷锋学校 2018年5月，青岛市五四红旗团委 2018年5月，改革开放40年中国餐饮行业培养人才突出贡献单位 2018年7月，全国职业院校实习管理50强 2018年10月，希尔顿集团人才培养卓越贡献奖 2018年6月，上海合作组织青岛峰会先进单位 2018年10月，青岛市职工职业道德建设标兵单位 2018年11月，2018年度事业单位人事管理示范点 2018年12月，青岛市中小学绿色（节约型）学校 2018年12月，青岛规范管理优秀校园 2019年1月，2018年度青岛市中小学文明校园 2018年11月，中学生军训先进单位 2019年1月，2018年度山东省心理健康教育先进单位 2019年7月，第三批青岛市中等职业学校骨干专业 2019年9月，2019年青岛市餐饮业大工匠奖 2019年9月，2019年青岛市餐饮业教书育人奖 2020年4月，教育部首批全国职业院校“双师型”教师队伍建设典型案例 2020年7月，青岛市首批职工技能实训基地 2021年1月，青岛市首批教师专业发展学校 2020年12月，首批全市中小学生涯教育实验学校 2020年12月，五星级阳光校园、校园文化建设示范学校 2020年12月，青岛市优秀家庭教育服务站、青岛市中小学心理健康教育示范学校 2021年1月，青岛市首批教师专业发展学校 2021年6月，"教育系统“‘百人、百堂、百部’话百年风华”微党课大赛优秀组织奖 2021年7月，青岛市“教师信息能力提升工程”示范学校 2021年9月，2020年关心下一代工作先进集体 2021年12月，青岛市中小学新时代劳动教育典型案例" 2022年2月，2021年“山东省中小学校星级食堂”学校 2022年8月，2022年第一批山东省绿色学校 2022年12月，2022年真情协商和谐共赢三星级单位的通知 2022年12月，2022年省级校企一体化合作办学项目 2022年12月，中小学生全面发展“十个一” 项目示范学校 2022年12月，2022年青岛市五星级中小学阳光校园 2022年12月，2022年山东省职业教育教学创新团队

历史沿革

青岛烹饪职业学校原名青岛第三十中学，初创阶段，适值大跃进年月，1957年破土动工，在不到一年的时间里，一座三层楼校舍大楼在垃圾成堆、臭水遍溢、野草丛生的荒地上矗立起来，命名为“青岛第三十中学”。 1958年9月1日正式开学，设有二十五个教学班，共计学生1500余人，当时已形成一所初具规模的初级中学。 1981年，学校率先开办职业高中班，拉开职教创业的序幕；1983年加挂“青岛市第十一职业中学”，保留初中学制；1991年更名为“青岛烹饪职业高级中学”设有日语、烹饪、化工、棉丝、印染、针织、钳工、内燃机、理发九个专业。 1996年，停止初中部的招生；1999年9月更名为“青岛烹饪职业学校”，发展成为一所完全职业学校。 学校占地面积9857.9平方米，拥有图书馆、阅览室和理化仪器室、实验室。 2018年5月9日，根据青岛市中等教育布局结构调整，将原青岛13中校区并入烹饪学校，正式交付并挂牌， 学校拥有一支团结、精干、高素质、高效率的管理队伍。校长负责、民主管理、科学决策、党建引领、规范制度、创新发展。

专业设置及特色

青岛烹饪职业学校设有初中后五年制大专、三二连读五年制大专及三年制中专，精准对接不同学生的升学与就业需求。其中，五年制高职大专开设五大专业，涵盖烹饪工艺与营养、中西面点工艺、西式烹饪工艺、酒店管理与数字化运营、葡萄酒文化与营销，构建了覆盖烹饪、酒店、文旅领域的特色专业体系；三年制职业中专设置四大专业，包括西餐烹饪、中西面点、中餐烹饪、高星级饭店运营与管理，聚焦核心技能培养，夯实学生职业基础。 各专业均设有特色培养方向，助力学生多元化发展：西餐烹饪专业开设国际班（涵盖法国、新加坡、新西兰及“一带一路”沿线国家西餐课程）、职普融通实验班及新型职普融通方向，兼顾国际视野与升学需求；中餐烹饪专业设有爱基金鼎志班方向，依托特色项目培育优质技能人才；高星级饭店运营与管理专业设有咖啡、调酒方向及职普融通实验班，精准对接行业岗位需求，拓宽学生职业路径。 学校高度重视实践教学与就业保障，先后与青岛海景花园大酒店等优质企业合作，建立实习就业基地50余个，为学生提供高质量的实践平台与就业渠道，学生毕业后可直接被五星级酒店录用；同时，学校积极搭建升学通道，支持学生参加升学考试，实现了学校、企业、学生三方共赢的良好局面。 “普通教育有高考，职业教育有大赛”，职业技能竞赛是职校学生实现自我价值的重要平台，其重要性堪比普通高中学生考入清华、北大。多年来，学校始终坚守“以赛促教、以赛促学、以赛促研、以赛促建”的教学理念，建立健全技能竞赛长效机制，形成“层层有选拔、年年有比赛”的良好格局，营造出“人人练技能、人人有绝活”的浓厚教学氛围。学校将校、市、省、全国、国际五级职业技能大赛作为提升教学质量、培育技能人才的重要抓手，深耕技能培养，硕果累累，目前已斩获世界职业院校及全国职业院校技能大赛金牌32枚，充分彰显了学校的办学实力与人才培养水平。

学生就业情况

职教发展四十年，学校为青岛餐旅业培养导游、酒店管理和厨房管理及技术人员近两万名。毕业生就业率100%以上，优质对口岗位就业率94.4%。毕业生市场供需比1:5。