1.问：为什么要专门出台《青岛市食品产业稳生产工作方案》？

答：出台本方案是贯彻落实工信部工业稳增长决策部署、落实《山东省食品工业稳增长工作方案》的具体举措。食品产业是青岛的支柱产业，占全市工业比重约10%，其平稳运行是全市工业经济稳健运行的重要支撑。当前产业发展既面临全球产业链供应链波动、国际市场竞争加剧的外部挑战，也存在产品结构待优化、创新能力待提升、新兴赛道布局待深化等内部瓶颈，同时消费市场向健康化、便捷化、个性化升级也带来了新的发展机遇。为破解产业发展瓶颈、抢抓市场升级机遇，推动产业实现质的有效提升和量的合理增长，持续巩固青岛食品产业全国第一梯队的市场竞争力，特制定本方案，明确产业发展路径、重点任务和保障措施。

2.问：从生产端来看，如何提高青岛市食品产业的质量效益？

答：紧扣创新攻坚、集群强链、数字化转型三大核心工程，从生产端多措并举推动产业质量效益双提升。一是创新攻坚工程，围绕海洋生物高值化利用、非热加工等关键领域实施科技攻关行动，构建“基础研究—中试转化—产业化应用”全链条创新体系，鼓励布局国家级、省级研发平台，以技术创新带动产品品质升级。二是集群强链工程，打造世界级啤酒饮料产业集群等高能级产业载体，培育城阳功能食品、西海岸新区海洋特色食品等高能级产业集群，发挥“链主”企业龙头带动作用，推动大中小企业融通发展、产业链上下游协同发力。三是数字化转型工程，为食品企业提高“智改数转网联”诊断服务，推广智能生产装备和数字化管理手段，培育智能工厂与数字化车间，依托省级花生制品产业大脑探索搭建食品产业数据平台，以数据要素优化生产全流程，提升整体生产效能。

3.问：从消费端来看，如何将青岛市食品产业的生产优势更好转化为市场优势？

答：聚焦供给升级、消费拓展两大工程，推动食品产业生产优势向市场优势高效转化。一是供给升级工程，推动啤酒、粮油加工等传统品类向高端化、个性化迭代升级，培育预制菜、海洋高值化食品、天然食品添加剂等新兴品类，加大健康化、功能化产品供给力度，提升产销对接精准度；深入实施“三品”战略，培育一批名优品牌，借助国内外知名展会和特色展会平台，持续提升青岛食品品牌的市场影响力。二是消费拓展工程，深挖银发经济、母婴群体、运动营养、宠物健康等细分消费市场潜力，研发适配特色产品；鼓励布局直播电商等新零售业态，打造智能厨房体验中心等消费新场景，推动食品产业与文旅等业态跨界融合，实现优质特色食品产品城乡市场全域覆盖。

4.    问：从全球竞争来看，如何提高青岛市产业的韧性和安全性？    

 答：以绿色安全发展工程为核心抓手，联动创新攻坚、集群强链两大工程协同发力，多维度筑牢产业参与全球竞争的安全屏障，全面提升产业发展韧性。一是绿色安全发展工程，推广节能降耗先进技术装备，推动食品加工副产物高值化利用，发展循环经济；多元化布局原料供应基地，开发非粮生物质资源，进一步拓宽原材料供给渠道；强化国际贸易风险研判与预警，常态化开展安全生产宣贯培训，筑牢产业链供应链安全和生产安全双重底线。二是强化创新攻坚支撑，突破海洋生物资源高值化利用等关键核心技术，形成自主知识产权成果，防范核心技术“卡脖子”风险。三是夯实集群强链基础，通过发挥产业集群的规模效应和协同效应，全面提升产业整体抗风险能力。

5.问：青岛市食品产业稳增长工作方案与山东省方案的异同点是什么？

答：青岛市方案与山东省方案内涵一致、思路相承，同时青岛市方案紧密结合本地产业基础、资源禀赋和发展定位，进行了本土化落地和特色化深化，是山东省方案在市域层面的具体实践。

相同点：均以国家工业稳增长决策部署为遵循，以推动食品产业质效提升、培育新兴赛道、强化产业链韧性为核心目标，整体围绕创新攻坚、供给升级、集群培育、数字化转型、绿色安全发展六大方向布局工作，保障措施均聚焦政策支持、人才培育、产业链协同等关键维度，政策框架和核心发展方向高度契合。

不同点：山东省方案是全省统筹性规划，侧重全省食品产业的规模化、集群化发展，兼顾全省各地多元资源和产业特色；青岛市方案是市域落地性规划，立足青岛海洋经济优势、啤酒饮料产业基础、市域产业布局，将海洋生物资源高值化利用、打造世界级啤酒饮料产业集群作为核心抓手，强化本土创新平台和特色品牌建设，制定了更贴合青岛实际的目标举措，同时明确各区市细分产业定位，推动市域产业高端化、特色化发展。

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