按照公安部“昆仑2025”专项行动和深入开展肉制品集中抽检摸排行动部署要求，全市食药环侦部门以实施“两做”“四个进一步”能力提升工程为抓手，持续推动情报技术体系化建设，固化推广“精抽准测”情报技术工作模式。

　　一、深研风险，“突出重点”强精度。一是汇数据，研风险。全量收集肉制品网络舆情、历史案件、快检数据，采取综合分析、深度研判等方式，摸清肉制品“产运销”行业特征、高危风险，突出犯罪关键主体、重要环节，瞄准农贸市场、肉类批发市场、超市连锁等与人民群众日常生活紧密相关的重点场所，紧盯畜肉类、鱼类、禽肉类、调理肉制品类等重点领域，为抽样检测打下坚实基础。二是深分析，明特征。深入分析犯罪手法、犯罪特征，明晰五大高发特征：畜禽肉鱼类产品中兽药残留超标、非法添加禁用兽药、违规使用消杀剂、调理肉制品中非法添加防腐剂、肉类掺假等领域违法犯罪。三是定范围，精准抽。从非法添加原材料及生产工具入手，调取养殖业以及肉制品从业人员网络购买发货信息，精准锁定大型商超、综合市场、肉类批发市场、屠宰场、养殖场重点人员，实现可疑样品多渠道、全覆盖“精抽”。

　　二、细谋行动，“全力以赴”抓进度。一是提前统筹谋划。结合青岛市水产大市实际，针对人民群众对水产品、腌腊制品肉、火锅预制肉制品、酱卤肉制品等需求量大等特点，部署全市食药环侦部门开展肉制品专项抽检行动，明确工作责任、任务目标。二是有力有序推进。采取实地督导、跟踪问效等方式推动专项行动有力有序开展，主动对接市场监管、农业农村等行政主管部门，在样品采买、快检筛查、检验鉴定等方面加强协作配合，确保专项行动落地落实、见效见行。三是畅通检验渠道。充分利用省、市两级快检实验室技术优势和资源优势，助力基层开展专项抽检。协调第三方检验鉴定机构开通“绿色通道”，多维度、多渠道保障专项行动开展。

　　三、狠抓专业，“破解难题”提准度。一是充实专业力量。在全市食药环专业人才库建设的基础上，以开展专项行动为契机，明确市、区侦查技术专职民警，加强与政工部门协作配合，积极推动各级食药环侦部门引进一批专业技术人才，进一步充实基层环食药侦专业力量。二是深挖专业优势。为确定不同类型肉制品检测的最优技术路线，提前制定快检技术多种方法交替使用方案，对基质复杂样品完成不同角度全项检测，提高快检技术的精准度，创新采用胶体金检测方法对肉源性进行检测，极大提高工作效率。三是夯实专业基础。针对快检系统应用、高风险样品采集、常规设备操作等内容，采取大讲堂、专题研讨等方式组织全市侦查技术骨干开展培训；针对基层基础有短板、抽样不精准、快检准度低等堵点、痛点问题，抽调业务骨干组建专家团队，开展送检下基层活动，采取理论讲解、实战解析、实操实训等方式进行点对点技术帮扶。

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