藜麦是一种原产于南美洲安第斯山区的“超级谷物”，具有高营养、高矿物、低升糖等天然优势，在健康膳食、慢性病防控和航天食品等领域具有独特价值。我国藜麦产业2015年左右进入快速发展期，现已成为全球第三大生产国，我市作为健康中国首批试点城市和全国重要畜产品生产基地，加快发展藜麦特色产业，对于推动农业转型升级、拓展与共建“一带一路”国家科技合作交流，深化东西部协作、推动三产融合与乡村全面振兴具有重要意义。有关情况报告如下。

一、藜麦产业基本情况

（一）藜麦具有的独特价值。藜麦是联合国粮农组织确认的唯一一种能够单独满足人体基本营养需求的植物，其蛋白质、膳食纤维、维生素B、维生素E以及钙、铁、镁等矿物质含量均显著高于小麦、大米等传统谷物，氨基酸组成均衡，富含多酚和类黄酮等抗氧化成分，具有独特的营养-功能复合体系，能有效降低心血管疾病、老年病、慢性病等风险。研究表明，每日摄入50g藜麦可降低餐后血糖波动28%，以藜麦替代30%精制主食可使老年人群代谢综合征患病率下降23.7%。

                        藜麦与传统谷物营养对比（g/100g）

（二）我国藜麦产业发展进入关键期。我国藜麦种植面积约50万余亩，位居世界第三，种植区域主要分布在青海、河北、山西、内蒙古等地，目前藜麦产业布局高度集中，以内蒙古、青海等省份为核心的优势产区，正通过科技赋能和全产业链建设，进入高速发展的成长期。在产业发展模式上，各地普遍采用“企业+基地+农户”模式，由龙头企业带动，实现从品种选育、种植加工、品牌营销的全产业链发展，目前我国藜麦产业已渡过引入试种阶段，正处于快速扩张和提质增效的关键时期。

（三）上海市推进藜麦产业发展的经验值得借鉴。上海虽非传统藜麦主产区，但其充分利用国际化市场、高端研发能力与长三角产业协同优势，紧抓藜麦产业快速扩张重要机遇，2025年7月在上海市农科院成立“中国（上海）国际藜麦创新中心”，推进种质创新、绿色栽培、营养健康、精深加工等技术研发与攻关，构建“科研+基地+市场”的联动机制，形成规模化藜麦种植示范效应，以“消费市场+科技创新”发展模式推进藜麦苗菜智慧化生产，推动藜麦从初级农产品向健康食品、功能成分乃至生物科技产品转化，引领产业链价值链提质升级。同时，深度构建国内外协同创新合作网络，拓展与共建“一带一路”国家科技合作交流，积极促进东西部协作发展，为乡村振兴注入活力。

二、青岛市发展藜麦产业的优势与挑战

（一）坚实的科研支撑与本土化成果。青岛农业大学藜麦课题组经过近十年攻关，在低海拔地区藜麦稳产丰产技术上取得关键突破，团队已收集种质材料1000余份，选育10余个QD系列早熟、避雨热、抗倒伏品系，其中，“QD-101”品系在2025年胶州测产中亩产达303公斤，可有效应对青岛高温高湿的气候挑战，展现了良好适应性。校企合作方面，青岛丽麦香农业科技有限公司已联合青农大成功开发出系列藜麦食品并小批量试生产，为产业化奠定了技术基础。

（二）有效的资源利用与价值重组。

1.与国家战略高度契合。青岛发布“中国康湾”建设三年行动计划，聚力打造康复产教高端资源集聚支撑的千亿级生命健康产业。藜麦产业与“中国康湾”健康食品产业链的战略方向高度契合，发展3-5万亩，农户直接收益可达3-5亿元，加工转化后综合产值有望突破10亿元；苗菜藜麦亩产值可超10万元；饲用藜麦可产生直接效益10亿元以上；藜麦持续观赏期达60天，打造景观农业将有效促进文旅与产业融合，推进乡村全面振兴。

2.能有效激活边际土地。青岛市沿海及内陆盐碱地面积达数万余亩，旱地面积达308万亩，占全市耕地的47.02%，传统作物在此类逆境环境下产量较低，藜麦的耐盐碱性及耐瘠薄特性，可实现边际土地生物量产出提升2倍以上，初步估算可形成年产万吨级的耐盐碱作物产业集群，实现农业增效、农户增收。

3.能有效破解饲草短缺难题。青岛牛、羊、生猪年出栏量巨大，饲料年需求量突破1500万吨，但本地饲草供给率不足60%，藜麦秸秆具有显著的饲用价值，粗蛋白含量达8%-12%，干物质消化率较传统秸秆高21-25个百分点，可降低肉牛育肥周期12-15天，使每吨饲料成本减少230-280元，为破解优质饲草短缺问题提供了创新解决方案。

（三）气候适配性挑战与应对措施。青岛暖温带季风气候下的高温高湿环境，易导致藜麦花期授粉障碍、穗腐病高发，使得粒用藜麦籽粒霉变，亩产波动幅度达±40%。藜麦主要在成熟后待收割的几天内不能受雨水影响，青岛农业大学藜麦课题组经多年技术攻关，探索出早熟品种+极早播（2月20日至3月5日）等技术避雨避高温，能有效避免籽粒霉变，实现稳产目标。此外藜麦课题组还选育了生长期短、矮杆强韧的抗倒伏、高产优质的饲用藜麦，能有效应对梅雨等极端天气，保证经济收益。

三、意见建议

（一）加强政策扶持，强化促进发展保障力度。藜麦产业纳入我市“十五五”农业农村发展规划及相关专项规划，明确产业发展路径与支持政策。聚焦“中国康湾”健康产业链，推动产品高值化与市场普及，将藜麦米和藜麦菜纳入全市中小学营养餐目录和敬老餐厅餐食目录，可联合京东、东方甄选等平台建立电商直供基地，拉动青岛藜麦产业大流量破圈发展。可设立“藜麦产业振兴科技专项”、“种业专项”，重点支持藜麦科研种业攻关、设备研发、标准化建设、品牌推广等。对于利用丘陵薄地和盐碱地种植藜麦的农户给予适当补贴。

（二）加强统筹谋划，推动全产业链示范布局。研究深度构建国内外协同创新合作网络，拓展与共建“一带一路”国家合作交流。研究实施“东研西种、东精西优”的跨区域产业分工战略，鼓励青岛企业与西北部对口支援地区（甘肃陇南市、定西市）共建标准化、规模化生产基地，形成“西部种原粮、青岛搞加工、全球拓市场”的共赢格局。充分利用我市盐碱地、丘陵地、滨海地等土地资源优势，可在平度、莱西、即墨选点建立示范基地，推广“藜麦种植-秸秆饲料-生态养殖-有机肥还田”循环链，建设农牧结合示范园。倾力打造“青岛藜麦”地理标志品牌，利用藜麦穗60天超长观赏期，开发文旅体验项目（如初夏观光园、藜麦丰收节、健康膳食工坊），形成青岛旅游新地标。

（三）加强政府主导，构建产业协同创新平台。借鉴上海经验，由青岛农业大学、市农科院牵头建立“青岛藜麦产业创新中心”，完善工作机制，高点谋划、纵深推进，打造青岛藜麦产业技术集成与成果转化、产业孵化与标准制定、市场对接与品牌推广的核心平台。强化产学研协同，鼓励驻青高校科研院所联合相关企事业单位，成立“青岛藜麦产业创新联盟”，共建共享种质资源库、中试基地，加强上下游协同创新。加强科技攻关，整合全市科研力量，加强精准育种研发、智慧农机装备研发，加强饲用、菜用藜麦全链条开发，推进藜麦精深加工研发，打造藜麦健康食品全产业链，带动形成特色特种健康食品优势产业集群、青岛发展农业新质生产力的典范。