茶叶是我市崂山区整个农业产业中比较具有传统优势地位的产品，崂山茶因崂山特有水源、大气和土壤等得天独厚的条件而成为我国北方主要的代表性茶叶之一。

一、基本情况

崂山地处北纬35.5度，夏季炎热多雨，冬季温和多水汽，是我国得天独厚的茶叶生长区，昼夜的温差之大生长缓慢，有利于糖分、精华的积累；加上崂山地区有久远的茶叶种植历史，茶文化深入崂山人生活的点点人采茶、制茶、品茶的经验和方式更是独到。近年来，经过政府的政策扶持和崂山茶农的产业结构调整，茶叶种植水平不断提高，茶叶产出质量不断改良，表现出较好的市场前景，逐步形成了以王哥庄街道、沙子口街道和中韩街道为主要产区的生产经营布局，崂山茶正以优质化、有机化、特色化、种类多的经营路线逐步扩大自身的经营市场。崂山茶产业已经逐步呈现出产品结构和种类逐渐形成高中低档齐全、产品用途多样化的良好局面。

崂山茶虽然具有相当的白然基础条件和地域比较优势，但是相比国内外先进的国家和地区，崂山茶作为当地的重点农业产业和特色产品，仍存在不少的问题和有待改进的方面。

二、存在问题

（一）生产过程不具规模性不强。崂山茶产业的生产环节达不到规模效应，因此成本不能较好地控制在一致的范围内、收购成本投入大，利润不高。开展崂山茶生产合作社能较好地利用产业资源，把零散的农户聚集起来，统一化管理，规模种植吸引规模市场，总体上降低投资成本，最终增加农户利润。

（二）产业标准化程度低,产品缺乏真正的特色。受当地降水等自然条件的影响，茶叶难以保证稳定的产量，且茶园规模小、清洁化和自动化的生产线少，无法实现标准化生产。目前崂山茶虽有种植栽培和采制加工规程，但更新速度迟缓，缺乏生产和加工的严格标准，因而产品的高质量无从谈起，质量不稳定成了崂山茶进一步发展的瓶颈。此外，崂山茶品牌较少，经营企业缺乏品牌内涵，对品牌营销、品牌文化、品牌传播、品牌危机及维权都知之甚少，加上宣传不到位，品牌影响力严重不足。相比我国南方的茶叶知名品牌，崂山茶的产品特色偏低，阻碍了进入更大的市场。

（三）崂山茶市场定位不清晰。崂山茶细分市场混乱，产品附加值高低不稳定，拳头产品崂山绿茶优势不明显。崂山茶的价格从百十元到上万元的都有，但是无论是生产者、营销者，对茶产品的市场定位较为模糊，无法通过产品的形象塑造给消费者留下深刻的印象，同时对茶产品细分市场的划分不够细致和全面，无法真正有效地进入和占据市场，有些高端产品错误地理解成本、质量、包装的内在关联，对消费者的需求了解程度低。当地的生产营销企业在制定价格上缺少统一标准，企业之间经常出现“价格大战”来分割有限的市场，也导致了崂山茶品牌的推广。由于自身特点和优势，越发受到消费者和市场的青睐，崂山绿茶已经成为崂山茶的主要生产种植和经营的重点产品，但是相比较全国其它知名绿茶，崂山绿茶的市场认可度还有待提升。

三、对策建议

（一）加快产业结构调整，以规模经济确保质量降成本首先是调整行业结构。茶叶行业包括加工、流通、出口等环节，建议通过参股实现多元化投资，鼓励民营企业投资茶叶。其次是产业结构调整是今后崂山茶产业进一步发展的重要途径，崂山茶的今后主产方向应以绿茶、名优茶、特制茶为主，大力发展无公害茶、有机茶和绿色食品茶。

（二）建立起行业标准，实施茶产品的品牌战略。要打响崂山茶的品牌，就必须严格管理种植、采茶制茶、生产加工、运输销售等每一个环节，建议崂山茶产业相关协会合理提升自身品牌的要求标准，制定出适用于崂山茶产业的卫生、加工、安全、运输、管理标准，以规范市场，形成很好的市场竞争力，并最终打响崂山茶品牌，能树立良好的品牌效应。

品牌是产品核心竞争力的一个重要体现，针对近几年市场上出现的不良现象，建议从崂山茶产业相关协会开展以下几个方面工作：首先是加强生产和加工管理，努力提高产品品质。茶叶生产和管理部门要加大科技投入，加强普及科学种植和科学加工知识，强化茶农、茶厂等各方面人员的质量意识和环保意识，不断改进茶叶的种植和加工技术，积极引进新的适合当地条件的新品种，争取以高质量的产品形象占据市场。其次要加强监管，整合茶产品品牌。借助统一品牌策略提高崂山茶品牌在消费者心目中的地位是大有必要的，通过建立质量标准体系，监管崂山茶知名品牌的使用和管理。加大培育以崂山绿茶为代表的的主力品牌知名度。

（三）搭建茶业市场化经营平台,创新茶业流通体系。建议逐步完善市场化经营平台，面向市场，实现信息流、物流和服务茶叶流通体系的统一。建议崂山区文化旅游及青岛市市场监督管理部门加强包括茶业的信息化建设、综合采购促进中心的建立、企业化的咨询和服务机构的建立、电子商务的推广使用，带动茶产品更快地走向更大的国内国际市场。创新茶业流通新体系，可以通过“品牌重组、人才重组、资产重组”的方式实现茶业一体化经营，扶持鼓励茶叶连锁经营、开辟新的交易市场、建设区域性茶叶配送体系，促进全区茶叶交易的一体化。

（四）借助崂山茶教文化培育茶旅经济。我国是茶文化历史悠久的国度，弘扬和传承茶文化必然会加快茶产业自身的发展。作为著名的旅游城市和风景区,可以在有机茶基地的基础上，建设大鲍岛休闲文化街区茶文化主题公园、主题茶文化设施、休闲生态茶文化载体，在崂山区城区及茶场建设茶博物馆等文化载体，将高品质茶园建成风景优美的集观光、品鉴、购买于一体的高级茶文化生活游览区，借助崂山道教文化来宣传崂山茶，使崂山茶真正走向人们的日常生活。建议在青岛老城区城市更新行动中，引入崂山茶，开店、引流，做强本土特色品牌。