学校食品采购岗位及采购员职责

1.熟悉食品安全法律法规和食品原料采购要求。

2.严格按照大宗食材采购的相关文件要求，进行食品及原料的公开招标、定点采购、集中配送。

3.采购食品应向供应方提出质量、数量要求，建立供货商评价和退出机制，定期组织学校膳食委员会人员对供货商进行评价，及时更换不符合要求的供货商。

4.掌握必要的感官检查方法，确保采购的食品无异常，查验采购食品的包装标识、产品说明书、合格证明等，向供货商索取相关产品合格证明、生产许可证编号、动物检疫合格证明等。

5.禁止采购以下食品：

（1）“三无”食品、超过保质期的食品；

（2）腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品；

（3）未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品；

（4）不符合食品安全标准的食品原料、食品添加剂以及消毒剂、洗涤剂等相关产品；

（5）四季豆、鲜黄花菜、野生蘑菇、发芽土豆等高风险食品；

（6）野生动物或野生动物制品、活畜禽等；

（7）法律、法规、规章规定的其他禁止生产经营或者不符合食品安全标准的食品、食品相关产品。

6.配合做好食堂伙食收入、支出以及盘点库存等工作。

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