第36届青岛国际啤酒节落幕，但百年中山路街区在这场夏日盛宴中所迸发的活力却远未消散。

自7月17日启幕以来，青岛老城会场（上街里）以“百年中山路　百年青啤Citywalk　Citydrink”为主题，秉持“全民参与、全城覆盖、全域互动”的理念。这不仅是属于全城的夏日狂欢，更是对提振消费、激活空间交出的一份实战答卷。

打破边界，从单点节庆到全域消费场

第36届青岛国际啤酒节老城会场（上街里）采用全域开放形态，将零散景点、特色街巷串珠成链，打造出可游走、可停留、可畅饮的流动式啤酒嘉年华。“无围墙、全开放、沉浸式”三大特质，推动节庆从单一的“喝酒打卡”向多元复合场景跃迁。

“壹号传奇啤酒花园”的落地，是业态焕新的典型样本。该空间深度融合青岛啤酒百年匠心底蕴与轻露营潮流，科学划分品牌展示、舞台打卡、文创售卖、休闲就餐四大功能区域，搭建起沉浸式青啤线下体验阵地。同时，中山路主干道、水龙池子、海誓山盟广场等核心点位设置的7处啤酒畅饮点，更将“步步遇酒香、随处可消费”从概念变为现实。

硬件升级之外，传统市井与科创智感的融合同样显著。老百盛旧址改造为上街里MALL，引入网鱼网咖北方旗舰店、名创优品青岛旗舰店、猛犸书局山东首店、次元潮流空间及本土特色餐饮等百余家商铺，历史建筑变身为全天候复合消费空间。配合9.9元老城打卡特惠活动，啤酒节以亲民门槛撬动大众走进街巷，为沿街小微商铺聚拢客流。

同期，市南区文旅局同步策划推出104场文旅促消费主题活动，涵盖上街里青春歌会、里院戏台、海湾音乐角等，将历史文脉转化为可体验、可参与、可消费的鲜活业态。水龙池子的青春开放麦、湖南路的美术书法展、曲阜路的浪漫婚恋市集，精准对接不同客群的消费需求，让逛老城本身成为一种复合型消费行为。

本届啤酒节重磅落地的“机器人嗨啤登陆上街里”系列活动，将“未来感”推向了高潮。机器人首次以规模化、场景化方式深度参与啤酒节，将中山路打造成国内首个啤酒主题全自主服务具身智能文旅消费示范街区。

前沿科技全面嵌入街巷消费全场景。中山路、栈桥、海誓山盟广场同步投放山东首批银河太空舱智能零售店，人形机器人“小盖”，用青岛方言与游客互动，游客扫码后，“小盖”灵活转动双臂，将青岛啤酒的泡沫精准卡在杯沿　0.5　厘米黄金线上，整套动作流畅丝滑，仅耗时约　40　秒，引得游客纷纷驻足拍摄。专属　IP“哈酒鸭”互动机器人头戴啤酒花造型，常态化街区巡游，与市民握手合影、人机共舞，成为整条街区流动的打卡景观。人形服务机器人、四足机甲不定时穿梭街巷起舞，搭配　6S　店内成套智能体验设备，构建起覆盖零售、互动、研学全链条的智能消费矩阵，让百年老街变身科幻消费试验场。

漫步老城街区，机器人风采随处可见。3D　打印工坊、机器人乐队、机械狗、隔空操控机械手等趣味体验全天候开放，成为年轻群体打卡热地。里院街巷间入驻强脑科技探索空间，带来脑控赛车、意念操控机械臂等前沿体验，复古红瓦院落与未来科创体验碰撞出独特反差魅力。

科技不再只是橱窗里的展示，而是真正嵌入消费链条、服务日常运营的生产力。

啤酒节的价值，从来不在于转瞬即逝的节庆人气，而在于其为城市留下的可持续运营生态与长效消费动能。

本届啤酒节统筹举办60余场文艺演出、百余场主题文旅活动，节庆专属的里院家宴，沉淀为老城常态化的烟火文化IP；限时上演的沉浸式街区戏剧，转化为街巷固定演艺形态；本次集中亮相的上街里　MALL、机器人6S　店、强脑科技探索空间、银河太空舱智能零售矩阵全部为长期落地项目，不会随啤酒节落幕撤场，持续为老城注入科创消费动能。这些从节庆中生长出来的新业态、新模式，将成为老城日常运营的重要组成部分，持续释放消费潜力。

城市客厅啤酒花园的落地，更承载着青岛对未来城市消费空间的美好愿景。啤酒节落幕之后，这片滨海空间不会归于沉寂，而是持续作为城市公共社交载体，承接市民日常休闲、品质消费与文化体验，成为城市高品质消费场景的重要拼图。

中山路的无围墙全民狂欢，与城市客厅的精致轻奢社交互为补充；里院天井的温情烟火，与滨海步道的潮流举杯相互映衬；上街里MALL的潮流零售、强脑科技的脑机交互体验，为复古老城注入持久科技活力。青岛正以啤酒节这一超级城市IP，探索出一条“历史可消费、空间可社交、文化可体验、科技可落地”的老城更新新范式。

不止于酒，是本届啤酒节的深层内核，更是百年老城更新的核心命题。当业态更新唤醒沉睡的历史空间，当全域联动重构城市消费格局，当年轻基因浸润古老街巷肌理，这场即将落幕的啤酒盛宴，已为老城新生、城市焕新写下了浓墨重彩的一笔。

举杯山海，致敬老城。为这座不止于酒的城市，为这条不止于怀旧的老街，为这场不止于狂欢的业态蜕变。

文章来源：山东商报