果模（榼子）制作技艺始于1802年，主要流传在即墨、平度等地区。果模（榼子）主要以优质苹果、梨、山楂等果树类木材为原料，用圆凿、弯铲、平铲、木质手锤等大小30余种雕刻工具精雕细刻而成，主要包括摸墩、割板、凉晒、画样、排料、气蒸、刨平、拉荒、雕纹、磨光等10余道工艺流程及相关法则。

果模（榼子）根据用途分为发面蒸模、油炸烘烤模、糖蜜果酥模和火烧模四大类型。各有不同的形状、大小和制作工艺，富含浓厚的艺术色彩。果模（榼子）图案异彩纷呈，花样繁多，图案采用浮雕与线刻相结合的方法刻成，既具有实用性，又富有装饰性，因而深受海内外收藏界人士的青睐。

在民间，用果模（榼子）制作食品的时节很多。春节“炸花”，清明“面燕”，七夕“巧果”，仲秋“面月”，都是约定成俗的节日食品。婚礼、寿诞、上梁、添喜、百岁、也是民间日常隆重的礼仪活动，都要有面食当家，祭祀、祭神、祭海、祭河等场面，更需要有面食的出场，果模（榼子）制品渗透到人们日常生活当中。

此项目已入选山东省级非物质文化遗产代表性名录。