1、什么是有毒动植物食物中毒
　　有些动物和植物含有某种天然有毒成分，往往由于其形态与无毒的品种类似，易混淆而误食；或食用方法不当，食物贮存不当，形成有毒物质，食用后引起中毒。此类食物中毒的特征主要有：
　　(1)季节性和地区性较明显，这与有毒动物和植物的分布、生长成熟期、采摘捕捉和人们的饮食习惯等有关。
　　(2)散在性发生，偶然性大。
　　(3)潜伏期较短，大多在数十分钟至十多小时。少数也有超过一天的。
　　(4)发病率和病死率较高，但与有毒动物和植物种类的不同而有所差异。
　　 2、什么是“电冰箱食物中毒”
　　冰箱并不是食品保鲜、储藏的保险柜。许多疾病正是来源于吃了冰箱内不新鲜的或是被污染的食品所致。人们在往冰箱中存放食物时常出现生熟食品混放的现象，以致食品污染或变质，造成食品再污染。
　　冰箱冷藏室的温度一般在0～5℃，这温度对大多数的细菌的繁殖有明显的抑制作用。可是一些嗜冷菌，如大肠杆菌、伤寒杆菌、金黄色葡萄球菌等都依然很活跃。它们的大量繁殖自然会造成食品的变质。所以，食用这样的食物后，会出现恶心、呕吐、腹痛、腹泻、头晕等全身症状。这就是人们所不知道的“电冰箱食物中毒”。
　　要防治“电冰箱食物中毒”，只要做到以下几点即可：
　　(1)家庭可考虑选用-18℃的低温冷冻冰箱，它对于家庭食品保鲜和存储以及减少食品再污染都具有较好的效果。
　　(2)熟食在冰箱冷藏的时间不宜太长(食用前要经过加热处理)，一般说来，细菌耐寒不耐热，在高温下很快死亡。
　　(3)在电冰箱使用过程中，要长期保持电冰箱的内部清洁卫生，生熟食要分开放，并且存放时间不能过长。