一般来说，在标签上作假的食品包装有四种情况：
　　※谜语型标签  不写厂名、厂址，有意掩盖产品缺陷，欺骗消费者。
　　※戏法型标签  如将大包装食品化整为零，分解成小包装，小包装上不标产地、生产日期、保质期。还有的商家发现其食品已过期时，就将其包装拆掉，当做零散食品出售，或者利用乡镇的一些个体商店销往农村。
　　※弹性型标签  如在标签上将保质期标为1～3个月，使消费者难以掌握。如果过了1个月后食品变质了，只好自认倒霉，因为保质期也可算是1个月；如果过了1个月后商品还在销售，则似乎也无可指责，因为保质期可到3个月。
　　※随意型标签  有些袋装食品既没有标注生产日期，也没有标注保质期；有的则只注明保质期，没有生产日期，或写着生产日期见××处，却不见其踪影。相当一部分食品的生产日期、保质期字迹模糊，消费者难以辨认。有的商家则随卖随贴产品标签，或用不干胶纸自行标注生产日期，标签上的生产日期实际上已变成了经销日期。