1、如何鉴别“毒西瓜”：
　　“毒西瓜”的毒性来自瓜农施用过量的激素和剧毒农药。由于受经济利益的驱使，少数瓜农为使西瓜个大能多卖钱，就超标准、超剂量地使用各种催熟剂和膨大剂，这些超量施用的药物中含有雌激素，它们会进入西瓜的果肉当中。人们食用这种西瓜后，就会出现呕吐、腹泻等中毒症状；有的即使不出现中毒症状，经常食用这类西瓜，由于其中的雌激素的慢性作用，可使女性早熟、男性的雄性特征变得不明显。一般来说，种植西瓜是绝对禁止使用剧毒农药的，但仍有极少数瓜农担心万一遭遇虫害就会减产欠收，于是就擅自使用违禁的农药，这种喷过农药的西瓜更容易使人发生急性中毒。
　　含有激素和农药的西瓜，从外表看西瓜皮上的条纹黄绿不均，切开后瓜瓤比较红但瓜子却是白色的，而且吃起来没有甜味。施用膨大剂后可使单个西瓜达到6公斤以上，因此购买西瓜时不要专拣特大西瓜买。一般来说，西瓜的重量在4公斤左右是比较适中和正常的。正常西瓜的外形应该是圆形或椭圆形的，表面平整光滑。而施用激素的西瓜，由于药物喷洒和吸收的不均匀，会出现歪瓜畸果，如西瓜两头不对称、中间凹陷、头尾膨大等。毒西瓜中毒可使患者出现恶心、呕吐、全身发麻，尤其是舌头会麻得说不出话来，所以食用西瓜感觉到麻嘴时，应该立即将其丢弃，切莫心存侥幸。
　　 2、如何选购“安全水果”：
　　所谓“安全水果”是指符合标准的高品质水果，最重要的特性是低农药残留或没有农药残留。以下介绍几点原则提供消费者选购时参考：
　　(1)尽量购买当令水果，不合时令的水果必须喷洒大量药剂才能提前或延后采收上市。
　　(2)选购时不用刻意挑选外观鲜美、亮丽而无病斑、虫孔的水果。外表稍有瑕的水果无损其营养及品质，且价格较便宜。此外，外表完美好看的水果有时反而残留更多药剂。
　　(3)表皮光滑的水果农药残留较少，而外表不平或有细毛者，则较易附着农药。另外，有套袋保护的水果，则药剂附着较少。
　　(4)如果水果外表留有药斑或有不正常的化学药剂气味，应避免选购。
　　(5)长期贮存或进口的水果，常以药剂来延长其贮存时间，宜减少购买。
　　(6)水果食用前以大量清水冲洗即可，若以盐水或清洁剂清洗不见得效果好。削皮或剥皮食用的种类宜先清洗再削皮或剥皮。