豆制品易存在的质量问题：
　　一是细菌总数及大肠菌群数超标；二是防腐剂、明矾等添加剂超标。有的不法商贩在豆制品中添加苯甲酸作为防腐剂，苯甲酸是一种防腐剂，国家规定豆制品中不允许添加苯甲酸。有的不法商贩在豆制品中添加明矾，明矾学名十二水硫酸铝钾，含铝，长期超量食用会降低智力、记忆力。此外，还有人在豆制品中非法添加增白剂，如吊白块和过氧化苯甲酰。
　　如何选购豆制品：
　　选购豆制品最好到有冷藏保鲜设备的副食商场、超级市场。真空袋装豆制品原则上要比散装的豆制品卫生，保质期长，携带方便。选购真空袋装豆制品时要查看标签是否齐全，选购生产日期与购买日期接近的产品；选购真空抽得彻底的完整包装。散装豆制品要少量购买，及时食用，最好放在冰箱里保存，如发现豆制品表面发黏时，不要食用。