1、红薯的优点
　　第一，红薯含有多种不易被消化酶破坏的纤维素和果胶，能有效刺激消化液分泌及肠胃蠕动，使大便畅通。
　　第二，红薯含有丰富的糖类、维生素、矿物质等营养成分，尤其是赖氨酸、β-胡萝卜素、维生素Ｅ和维生素Ｃ的含量较多。而每100克红薯的脂肪含量仅为0.2克，仅为大米的1/4，是高营养、低热量、低脂肪食品中的佼佼者。
　　第三，红薯含有较多的钙、镁、钾等矿物质，钙和镁可预防骨质疏松症；钾能有效防止高血压，预防中风。
　　第四，红薯内含有丰富的抗氧化物质，如胡萝卜素、维生素C等，能有效地消除人体内的自由基，帮助维持细胞的正常生理功能。
　　第五，红薯具有抑制胆固醇生成的作用。随着年龄的增长，人体血液里的胆固醇含量逐渐增多，浓度过高时，会引发高脂血症及动脉硬化等疾病。日本东京大学等三个科研单位的科学家对130种蔬菜、水果和花卉等植物进行分析研究后发现，红薯、毛豆、姜芽、芹菜、菊花和当归等六种植物都有抑制胆固醇生成的作用，其中红薯的功效最为显著。
　　第六，红薯具有一定的抗癌作用。美国科学家还从红薯中提取出一种活性物质，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。
　　应该注意的是，红薯不宜一次吃太多，如吃得过多，会使人胃胀、打嗝。此外，红薯含糖量高，吃多了可产生大量胃酸，使人感到烧心。
　　 2、西红柿的优点
　　西红柿以它鲜美的味道、极高的维生素含量和较为低廉的价格成为深受人们喜爱的一种食物。西红柿除了含有丰富的营养外，还能预防和治疗某些病症。科学家经过研究发现，西红柿或西红柿制品，都含有丰富的番茄红素，它是一种抗氧化剂，能清除体内对健康有害的自由基，保护细胞，还具有抗衰老的作用。番茄红素是一种相当安全的化学物质，即使以煮的方式处理，番茄红素仍相当稳定，而且进食经过加热的番茄还可获得更多的番茄红素。
　　西红柿含有苹果酸、柠檬酸等有机酸，可增加胃液酸度，帮助消化，调整胃肠功能，降低胆固醇。
　　此外，西红柿中还含有一定量的钾和镁，它们都具有降压的作用，能扩张血管，增加血管弹性。
　　专家提示：不成熟的青西红柿不要吃，因其含龙葵碱，会引起中毒。