1、 最佳营养搭配
　　“黄金分割”的比值为0.618，它不仅是美学造型方面常用的一个比值，也是一个饮食参数。在合理的膳食中，谷物、优质蛋白质、饮水所占的比例基本上达到了黄金分割的比值。
　　※谷物为主  谷物中含有大量的碳水化合物，在体内可以分解成葡萄糖，为人体提供能量。当膳食中碳水化合物（主要是谷物中的淀粉）的供热量占总热量的61.8％时，是较为理想的膳食模式。因此，专家建议人们应吃以谷物为主的膳食。
　　※适当饮水  一般来说，健康成年人每天需要水2500ml左右。除了食物中含有的水和体内代谢产生的水，每天需要补充的水约占总需水量的61.8%，即1500ml左右。
　　※吃优质蛋白质  蛋白质是人体含量最多的有机物质，由氨基酸组成，其中8种氨基酸必须由食物供给。由于人体对谷物中的蛋白质利用率较低，因此为了保证有充足的蛋白质供给人体，应特别注意多摄取优质蛋白质。优质蛋白质主要存在于动物性食物和豆类食物中。膳食中优质蛋白质的供给量应达到蛋白质总量的61.8％。
　　2、饮食搭配忌与宜
　　※拌饺子馅忌用生豆油  有些人包饺子习惯用生豆油拌馅，这是不科学的。因为有些榨油厂采用抽清法提取油，在豆油中残留有少量的苯等有害物质,所以在拌饺子馅前，一定要把豆油烧开，使油的温度达到200℃以上，将有害物质挥发掉，待其凉后，用此熟油拌馅就安全无害了。
　　※炒牛肉忌加碱  牛肉中的蛋白质是由氨基酸组成的高分子化合物，这些分子中含有氨基和羟基，能像酸和碱一样电离。所以，当炒牛肉加入碱时，氨基酸就会与碱发生反应，使蛋白质因沉淀变性而失去营养价值。而维生素B1、维生素B2和尼克酸及钙、磷等矿物质，也会因碱的作用，使人体对其吸收和利用减少。所以，尽管炒牛肉加碱熟得快，但从营养学角度讲，这种方法是不可取的。
　　※炒胡萝卜忌放醋  胡萝卜含有大量胡萝卜素，摄入人体后，可以变成维生素A。维生素A可以维持眼睛和皮肤的健康。但是醋能破坏胡萝卜素，如果炒胡萝卜放醋，胡萝卜素就会被破坏殆尽。
　　※豆腐宜和鱼同食  豆腐中的蛋氨酸含量较少，而鱼类体内这种氨基酸含量非常丰富，相对苯丙氨酸却比较少，而豆腐中则含量较高。这样两者合起来吃，可取长补短，提高营养价值。豆腐和鱼合吃，还有另外一个优点，豆腐含钙量较多，而鱼中含维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D的作用，可使人体对钙的吸收率提高很多倍。
　　3、餐桌上的最佳“搭档”
　　※猪肝—菠菜  猪肝富含铁、叶酸、维生素B12等造血原料，菠菜中的铁质与叶酸也不少，都有补血功能。两种食物同吃，一荤一素，共同促进，相辅相成，防治贫血效果最好。
　　※羊肉—姜  羊肉有补阳生暖之功，生姜也是保暖祛寒之佳品。两种食物组合，祛寒保暖作用更强，特别对寒性腰痛、风湿病等有效。
　　※豆腐—萝卜  豆腐属于植物蛋白，若多吃可引起消化不良。如果与萝卜同食，此弊即可消除。因为萝卜有助消化之功，可使豆腐中的养分大量被人体吸收而不产生腹胀、腹泻等不适感觉。
　　※羊肝—枸杞叶  羊肝能明目宁心、温补肾气，枸杞叶有明目、益肾、壮阳之功效。两者同食，更可以补肾益精，并防治眼疾。
　　※鸭肉—山药  鸭肉补水又补阴，并且清热止咳；山药有健脾补阴之效。两者同食，具有消减油腻、健脾补肺、滋阴的独特功效。
　　※海带—豆腐  豆腐营养丰富，含皂甙成分，能抑制脂肪的吸收，促进脂肪分解，抑制引起动脉硬化的过氧化质的产生。但是皂甙会造成机体碘的缺乏，而海带中富含人体必需的碘。两者同食，可互相补充，有利于营养素的消化和吸收。
　　※韭菜—鸡蛋  韭菜是我国南北方人都喜爱吃的蔬菜，能温中、下气、补虚、益阳，与鸡蛋同炒，则相得益彰，可以起到温补肾阳、行气止痛的作用，对尿频、肾虚、痔疮以及胃脘疼痛等均有一定的疗效。
　　※鲤鱼—米醋  鲤鱼本身有利水之功，人体水肿除肾炎外大都是湿肿。米醋有利湿的功能，若与鲤鱼同食，利湿的功效则更强。
　　※牛肉—土豆  牛肉营养价值较高，并有健脾胃的作用，但牛肉粗糙，有时会损伤胃黏膜，土豆与牛肉共烧，不仅味道好，而且土豆对胃黏膜有保护作用。
　　※鸡肉—栗子  鸡补脾益血，栗子健脾温胃，有利于鸡肉营养成分的吸收，益气血的机能也随之增强。老母鸡煨栗子效果更佳。