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当前位置 : 首页>历史栏目>专题>食品安全>食品贮藏与保鲜
如何保存鲜牛奶
青岛政务网 发布日期 : 2009-09-07
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　　鲜牛奶应避光贮藏，以免牛奶中的某些维生素在光照下被破坏，营养价值降低。用冰箱保存牛奶，一定要将牛奶放在冷藏室中，在0~5℃之间的温度下保存，千万不要把牛奶放在冷冻室中冷冻。
　　当牛奶冻结时，其中的蛋白质会发生变性，当牛奶解冻后，奶中的蛋白质易沉淀、凝固而使牛奶的营养价值降低。因此，牛奶忌冰冻保存。
　　牛奶最容易吸收异味，因此不要和鱼、虾、葱、蒜、韭菜等有腥味和强烈刺激性气味的食物放在一起。
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