青岛国际帆船比赛已经进入第12天。截止目前，供应国际帆船赛的食品共有个46品种，合计19730斤。其中，蔬菜26个品种，7953斤；肉类7个品种，4328斤；豆制品7个品种，3029斤，其他食品4420斤。产品质量完全合格。
    为了更好地做好今后食品供应保障工作，市经贸委到市奥帆委、指定餐饮服务商、供应企业等有关单位征求意见，目前共收集到建议18条。主要有以下四个方面：
    一是食品备案企业反映，运动员居住酒店需要食品原料的量普遍不大，大部分都在10-20斤左右，也有个别原料只需要2-3斤，配送的成本太高，建议我市尽快着手建立奥帆赛食品供应保障综合配送中心进行集中配送。
    二是能满足供奥食品质量安全的快速检测设备不足。突出表现在蔬菜、豆制品等保质时间短的品种，现有的实验室设备在1-2小时无法出具检验结果，而且检测费用非常高，往往检测费用是供货价值的上百倍，一般的快速检测设备出具的检测结果，又达不到供奥食品的安全标准要求。因此，建议有关部门在餐饮环节进行二次快检，提高食品有害成份的检出概率，尽最大努力保障供应食品的质量安全。
    三是专业保障队伍人员数量不足。从今年国际帆船赛食品供应检测人员的配备上看，仅能保障重点区域和重点单位，到2008年奥运会帆船赛正式比赛时，将需要大量政治素质高、专业技能强的专家实施驻点保障，建议市奥帆委根据测试赛食品需求情况，有针对性地培训一批驻点快检人员，以满足实际需要。
    四是对餐饮服务商的监管有待进一步加强。在食品原料进行交接过程中，个别企业没有按照《青岛2006国际帆船赛城市运行计划（食品安全）》的要求严格管理，把供奥食品与配送其它企业的食品混放在一起，给奥帆赛食品的安全带来隐患。建议有关部门严格执行有关的规定，加大对个别餐饮服务商的管理力度。